São Paulo tem tantos restaurantes árabes bons, que fica até difícil de mencionar algum deles para não desmerecer os demais.
Para quem quiser arriscar uma receita em casa, aqui vai a dica do caderno Paladar do Estadão, de como preparar o zahtar - que fica ótimo na esfiha (uma das prediletas do meu pai), marinadas, carnes e topo de pães. Nessa receita, eles indicam a utilização de tomilho - porém, os produtores de ervas tem o "orégano libanês", uma espécie que fica entre o orégano e o tomilho, e que parece ser o próprio zahtar - já trouxe uma vez para casa e papai aprovou!
Como fazer: toste 4 colheres (sopa) de gergelim e misture com 2 colheres (sopa) de sumagre e 2 colheres (sopa) de tomilho seco.
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